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守るべき日本の食文化 ～旬の魚、野菜をたべることのすすめ～
　戦後の日本、アメリカナイズされたものの考えや食材の流入、農薬使用のすすめ、また工業化にともない人間の都合の良いように保存料や着色料を使用し作られた加工食品等、食べ物の多様化によりアレルギーや現代病が出始めたと考えられます。
　やはり何事も初めや基本にもどり日本人が食してきた和食をお薦めしていきたいと思います。
というと、島国、日本に欠かせないのが魚であります。
　大自然の恵みであります魚は、四季折々をその旬を代表する魚にて味わえ、加えてその時々の旬の魚は、旬の時期がもっともうまみ成分のグルタミン酸やDHAの含有量や栄養価が一番高いとされています。特にDHAはアレルギーに対して抵抗力をつける効果があると実証されており、いまを生きていく我々には欠かせない栄養素と考えられます。
　魚に塩や味噌、醤油、酒といったものを使用調理し、油や化学保存料に頼らなかった日本食の基本を取り戻し、強い日本人を目指しましょう！
　というわけで、当店、海鮮恵ではDHA含有量の一番多いとされるまぐろを中心として、その他、旬の魚を取り揃え、調理方法を説明し皆様においしく魚を食べて頂きたいと日々努力しております。
　美味しいお魚を食べたい人、是非よってみて下さい。外食するなら当店で盛り合わせを頼んでみて下さい。